昔ながらの鍋のパンと肉を美味しくする方法

昔ながらの鍋のパンと肉を美味しくする方法

ポットdumpling肉は古典的な北東料理で、外側はサクサクし、内側が柔らかく、甘くて酸っぱく、ダイナーの間で非常に人気があります。近年、短いビデオプラットフォームの台頭により、昔ながらのポットブレッド肉は再びホットなトピックになりました。この記事では、インターネット上の人気コンテンツを10日近く組み合わせて、昔ながらのポットパンの生産方法を詳細に導入し、構造化されたデータを添付して、このおいしい料理を簡単に習得できるようにします。

1。成分の準備

昔ながらの鍋肉の鍵は、材料と材料を選択することです。これは、鍋の肉を作るために必要な材料のリストです。

2。制作手順

昔ながらの鍋肉の生産プロセスは、次の手順に分かれています。

1。肉のスライス

ポークテンダーロインを厚さ約3 mmのスライスに切り、ナイフの後ろで静かに軽くたたいて、味がしやすくします。その後、小さな塩と10分間ワインを調理してマリネします。

2。泥を作ります

ジャガイモ澱粉と水を1：1の比率でペーストにし、10分間放置します。これは、鍋の肉が外側がサクサクし、内側が柔らかくなるようにするための鍵です。

3。揚げ

肉のスライスを澱粉ペーストで均等に包み、セットして除去するまで170のオイルパンに入れます。オイル温度が190℃に上昇する場合は、金色とサクサクまで30秒間再び炒めます。

4。ソースを作ります

鍋に少量の油を置いて、ネギ、生inger、ニンニクを炒め、砂糖、白酢、少量の塩を加え、厚くなるまで弱火で煮ます。これは、昔ながらのポットブレッド肉の魂です。

5。仕上げ

最後に、揚げた肉のスライスをソースにすばやく注ぎ、均等に炒め、細かいニンジンを振りかけてから放出します。

3。料理のスキル

4.よくある質問

Q：なぜ私の鍋のパンはカリカリではないのですか？

A：澱粉ペーストが薄すぎるか、油温度が十分に高くない可能性があります。ジャガイモ澱粉を使用して、リフライするときに油の温度が十分であることを確認することをお勧めします。

Q：テンダーロインの代わりに他の部分からの豚肉を使用できますか？

A：お勧めしません。テンダーロインは最も柔らかく、他の部分の肉は老化しやすく、味に影響します。

Q：オイル温度が適切かどうかを判断する方法は？

A：澱粉ペーストをドロップすることができます。テスト：すぐに浮き上がり、迅速に拡張すると、油温が適切であることを意味します。

V.栄養価

昔ながらのポットパン肉はおいしいですが、高カロリーの含有量があります。ポット肉の100グラムごとに栄養素は次のとおりです。

結論

昔ながらのポットパン肉はシンプルに思えますが、実際には複数の重要なテクニックを習得する必要があります。この記事の詳細な手順とヒントを通して、私はあなたが本物の昔ながらのポットパンを、外側と柔らかくて柔らかく、内側に甘くて酸っぱいを作ることができると思います。週末を利用して、この方法を試して家族を驚かせてみませんか！

他の料理の質問や改善の提案がある場合は、コメントセクションにメッセージを残して、議論してください。より多くの食事を作るために、私たちのアップデートにまだ注意を払い続けてください。